Em um mercado cada vez mais atento à origem, aos processos e ao impacto do que se consome, a Manteigaria Nacional ocupa um espaço singular na alta gastronomia brasileira: o de transformar a manteiga em uma experiência consciente, que une técnica, tradição, inovação e identidade nacional.
Liderança feminina, arte e sensibilidade
À frente da Manteigaria Nacional está Regiane Ferreira Bonilla, é fundadora e responsável pela condução administrativa, conceitual e artística da marca. Vinda de uma linhagem profundamente ligada à agricultura, Regiane traz para a empresa uma visão que une raiz e contemporaneidade. Formada em Psicologia, ela é a alma artística da manteigaria, cuidando dos conceitos, da filosofia, dos sabores e dos processos de produção. Sua atuação traduz sensibilidade, inovação e respeito à matéria-prima, imprimindo identidade e propósito a cada produto desenvolvido. A Manteigaria Nacional tem raízes na agricultura e forte compromisso social e ambiental.
Mais do que fabricar manteiga, a Manteigaria Nacional cultiva um ofício. Um trabalho que começa na seleção criteriosa de cremes de origem certificada e se desenvolve com rigor técnico, respeito ao tempo, aos processos naturais e aos profissionais que utilizam o produto como base de sua arte chefs, padeiros, confeiteiros e cozinheiros. Inspirada por normas internacionais e por processos milenares de fabricação, a marca alia pesquisa constante, tecnologias próprias e profundo respeito à tradição. Cada produto nasce sem aditivos químicos ou conservantes, preservando a pureza do ingrediente e atendendo às mais altas exigências da gastronomia.
Da formação francesa à inovação brasileira na arte da manteiga
Ricardo Bonilla é um empresário e mestre queijeiro formado na França, técnico agrícola, que, junto com sua esposa Regiane Ferreira Bonilla, fundou a Manteigaria Nacional em 2017, uma empresa de manteigas artesanais localizada em Luziânia, Goiás, conhecida por produzir a primeira manteiga de Tourage (seca, com mais lipídeo, ideal para massas folhadas e croissants) e manteigas saborizadas com frutas liofilizadas, inovações que os levaram ao reconhecimento no setor gastronômico, criando produtos de alta qualidade.
Tradição, técnica e respeito ao ofício.
Orgulhosamente brasileira, a Manteigaria Nacional celebra ingredientes do país, constrói relações de confiança com sua equipe, clientes e fornecedores e entrega, em cada produto é mais do que sabor: entrega história, técnica, responsabilidade e identidade. Uma prova de que a manteiga pode ser muito mais do que um ingrediente pode ser cultura, experiência e legado. A marca vem se consolidando como uma das principais referências nacionais na produção de manteigas artesanais de alta gastronomia. Com foco exclusivo nesse ingrediente, alia técnicas internacionais, processos milenares e tecnologias modernas para oferecer produtos de alta performance, utilizados por chefs, confeiteiros e panificadores em todo o país.
Inovação que honra o passado e constrói o futuro: um manifesto brasileiro
Na Manteigaria Nacional, inovar não significa romper com o passado, mas reconhecer o que atravessou gerações e, a partir disso, criar o novo. Essa visão se traduz em uma linha de produtos que dialoga com a alta gastronomia internacional e carrega a alma do campo brasileiro. A manteiga, tão associada à cultura francesa, encontra no Brasil um novo território de expressão ao incorporar ingredientes nativos, sabores autorais e referências tropicais, consolidando uma identidade única no mercado. Outro pilar essencial é a valorização de relações e pessoas. A Manteigaria Nacional constrói parcerias sólidas em diferentes regiões, formando um ecossistema baseado em confiança, troca e crescimento conjunto, que leva qualidade, propósito e identidade às cozinhas profissionais brasileiras.
Do reflorestamento à educação ambiental: um compromisso que conecta empresas, comunidades e biomas
Com forte compromisso social e ambiental, a empresa atua de forma responsável e sustentável, alinhada a iniciativas como o Projeto Arvoredo Nacional que se refere principalmente à iniciativas de reflorestamento e educação ambiental, com destaque ao trabalho do Instituto Arvoredo, ONG focada em restaurar o Cerrado, com plantio de mais de 300 mil árvores, proteção de nascentes, e parcerias corporativas (ESG) para reflorestamento e compensação de carbono, conectando Brasil e Portugal, incluindo o engajamento de empresas e voluntários para ações sustentáveis e de compensação de carbono. Há também uma ação da Manteigaria Nacional que promove o plantio urbano e educação ambiental em escolas e cidades como Luziânia.
Produtos autorais e parcerias de excelência
A Manteigaria Nacional é reconhecida por suas linhas especiais, que expandem as possibilidades gastronômicas da manteiga:
- Manteiga de Mel, desenvolvida combinando manteiga artesanal com mel de Jataí de perfil amadeirado, que remete a florestas de pinheirais e mel Apis, com variações sensoriais únicas.
- Linha Tropicalha, criativa, ousada e genuinamente brasileira, com sabores como maracujá, banana, amora, framboesa, abacaxi, açaí, morango e manga, abrindo um universo de possibilidades para a confeitaria e a gastronomia contemporânea.
- Projetos autorais e colaborações de alto nível, como a manteiga de jatobá com ingredientes nativos brasileiros. Essas criações consolidam a marca como referência e trás esse apreço pelo cerrado e preservação do que o nosso Brasil tem de melhor.
“Exclusivamente fabricamos manteiga” é mais do que um lema: é uma escolha estratégica. Ao concentrar toda sua energia, pesquisa e inovação em um único produto, a Manteigaria Nacional reafirma seu compromisso com o ofício, a excelência e o planeta, respeitando o meio ambiente e os ciclos naturais da produção.